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関西の方々に御聞きしたいんですが・・・関東では普及してる「中濃ソース」を使用してる大阪の店を余り見ませんが・・・関西の方々は・・「ウスターソース」派なんですか？ 疑問なんですが・・・「蛸焼き」には、中濃ソースを塗してるのに・・・揚げ物とか料理には使用しないんですか？ （以前に大阪市に住んでいた際に疑問が在りまして・・・）
そんな質問ありですか？！答えられるかしら。
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関西でたこ焼きに使用される、とろみのあるソースは中濃ソースではありません。専用の「たこ焼ソース」なのです。その他、関西には料理別に、「お好み焼きソース」、「焼きそばソース」、「どぶづけ串かつソース」など多種多様のソースが販売されていますが、中濃ソースだけは関西のスーパーで販売されていません。それに、関西の人は中濃ソースという商品の存在すらあまり知りません。
【補足】関東のスーパーなどでは関西ほどいろんな種類のソースを販売していません。
これは、粉モノ（お好み焼き、たこ焼き、焼きそば等々）文化発達の度合いと言うか、馴染み・こだわりの問題と思われます。
関東人はお好み焼き、たこ焼きをおかずにご飯を食べませんし、夕食にたこ焼きを食べる事もほとんどありません。
東京（関東）では家庭でたこ焼きを作ろうとすることはまずありませんし、あってもごく僅かと思います。お好み焼き、焼きそばなどを作る回数も関西よりははるかに少ないため、わざわざ専用のソースを使うという発想自体が生まれなかったのではと考えます。
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